Oktoberfest 2019: Một Biểu Hiện Khác Thường Của Tinh thần Đức & Sự Sáng Tạo Chọn Lọc

Oktoberfest, lễ hội bia danh tiếng nhất thế giới, được tổ chức hàng năm tại Munich, Đức, là một sự kiện văn hóa đa dạng, thu hút hàng triệu du khách từ khắp nơi trên thế giới. Nhưng Oktoberfest năm 2019 đã ghi dấu ấn với một sự kiện độc đáo: việc ra mắt loại bia “Oktoberfestbier” mới được sản xuất bởi nhà pha chế bia tài năng Olaf Henkel.

Henkel, một nhân vật nổi bật trong ngành công nghiệp bia Đức hiện đại, đã gây chú ý bằng cách thử nghiệm những kỹ thuật ủ bia mới và sử dụng các loại hoa bia hiếm có. Kết quả là “Oktoberfestbier” của Henkel mang hương vị độc đáo, pha trộn giữa truyền thống và sự đổi mới. Bia có nồng độ cồn vừa phải, màu vàng óng ánh, và hương thơm nhẹ nhàng pha trộn giữa malt caramel và hoa bia

Sự ra mắt “Oktoberfestbier” của Henkel đã tạo ra một làn sóng hào hứng trong cộng đồng yêu bia tại Oktoberfest 2019. Các quầy bia của Henkel được bao vây bởi hàng dài người chờ đợi nếm thử loại bia mới này.

Olaf Henkel: Một Chuyến Hành Trình Từ Việc Nghiên Cứu Đến Sáng Tạo Bia

Henkel, sinh ra và lớn lên tại Bavaria, đã nuôi dưỡng niềm đam mê với bia từ khi còn nhỏ. Anh được truyền cảm hứng bởi truyền thống ủ bia lâu đời của vùng Bavaria và luôn ao ước tìm tòi những phương pháp mới để sáng tạo ra những loại bia độc đáo.

Sau khi tốt nghiệp ngành Khoa học Thực phẩm tại Đại học Munich, Henkel bắt đầu sự nghiệp của mình tại một nhà máy bia nhỏ ở Bavaria. Trong suốt nhiều năm làm việc, anh đã tích lũy kinh nghiệm về kỹ thuật ủ bia và thành thạo các công thức truyền thống của Đức. Tuy nhiên, Henkel luôn khao khát được thử nghiệm và sáng tạo hơn nữa. Anh quyết định theo đuổi nghiên cứu tiến sĩ về khoa học ủ bia tại Viện Công nghệ Thực phẩm Weihenstephan, một trong những trường đại học hàng đầu về ngành này.

Nghiên cứu của Henkel tập trung vào việc sử dụng các loại hoa bia mới và phương pháp ủ bia hiện đại để tạo ra hương vị bia độc đáo. Sau khi hoàn thành luận án tiến sĩ, Henkel được mời làm việc tại nhà máy bia Paulaner, một trong những nhà sản xuất bia lớn nhất ở Bavaria. Tại đây, anh có cơ hội áp dụng kiến thức và kinh nghiệm của mình vào việc sản xuất bia trên quy mô lớn.

“Oktoberfestbier”: Sự Kết Hợp Giữa Truyền Thống và Đổi Mới

“Oktoberfestbier” của Henkel là minh chứng cho sự kết hợp tài tình giữa truyền thống và đổi mới trong ngành công nghiệp bia Đức hiện đại.

Để tạo ra loại bia này, Henkel đã sử dụng các loại hoa bia hiếm có được trồng ở vùng Bavaria, bao gồm Hallertau Mittelfrüh và Tettnanger, được biết đến với hương thơm hoa quả nhẹ nhàng và vị đắng tinh tế. Anh cũng đã áp dụng kỹ thuật ủ bia lạnh (lagering) trong thời gian dài hơn so với thông thường, giúp bia đạt được độ mịn màng và cân bằng hoàn hảo.

“Oktoberfestbier” của Henkel có nồng độ cồn là 5.8%, phù hợp cho việc thưởng thức trong suốt lễ hội Oktoberfest. Hương vị của bia nhẹ nhàng, dễ uống, với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt malt caramel và hương thơm hoa bia tinh tế.

Sự Ảnh Hưởng Của “Oktoberfestbier”

Sự ra mắt “Oktoberfestbier” của Henkel đã tạo ra một tác động đáng kể đến ngành công nghiệp bia Đức và lễ hội Oktoberfest:

• Tăng cường sự đa dạng: Loại bia mới này đã mang lại sự lựa chọn mới cho những người tham dự Oktoberfest, giúp họ trải nghiệm hương vị bia 독특 hơn.

• Khuyến khích đổi mới: Thành công của Henkel đã truyền cảm hứng cho các nhà pha chế bia khác thử nghiệm và sáng tạo ra những loại bia mới

• Góp phần quảng bá văn hóa Đức: “Oktoberfestbier” đã được quảng bá rộng rãi trên toàn thế giới, giúp mang hình ảnh văn hóa Đức đến với nhiều người hơn.

Olaf Henkel là một ví dụ điển hình cho tinh thần sáng tạo và đổi mới trong ngành công nghiệp bia Đức hiện đại. Sự ra mắt “Oktoberfestbier” của anh đã minh chứng cho khả năng kết hợp truyền thống và đổi mới để tạo ra những sản phẩm bia độc đáo, hấp dẫn người tiêu dùng trên toàn thế giới.